皆さんは「ロマネスコ」という野菜をご存知でしょうか？
ブロッコリーとカリフラワーを掛けあわせて作られた、カリフラワーの変種といわれている野菜です。
ロマネスコの花蕾は幾何学的な配置となっており、個々のつぼみが規則正しい螺旋を描いています。
これは、フラクタル（自己相似）と呼ばれる幾何学の構造で、特に分かりやすいのがロマネスコだとされています。
さらに、ロマネスコは栄養満点の野菜です！
ビタミン類を多く含んでいます。
特にビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラスで、肌の調子を整え、シミ・そばかすの元となるメラニンの合成を抑える働きが期待できます。
他にも、血液の元となる鉄分や、腸内の調子を整えて便通を改善してくれる食物繊維もたくさん含んでいる野菜です。
そんなロマネスコを召し上がっていただけます
「ロマネスコのマヨかけ」が4/9（金）昼食に登場いたします！
是非楽しみにしていて下さい。
