今回は、「おたっしゃフリーズ」をご利用いただいている施設様に6月の特別献立をご案内させていただきます。
今回の行事食は主菜に「角一の鶏ちゃん」をご用意しました。
「鶏ちゃん」は鶏肉を味噌や醤油をベースにタレに漬け込み、キャベツなどの野菜と合わせた岐阜県の郷土料理です。今回のタレは当社独自の配合で調味しており、岐阜県の高山市で明治時代から代々続く味噌蔵（日下部味噌醤油醸造株式会社）の「いなか味噌」「むかし味噌」の2種類を使用しています。
日下部味噌醤油醸造様は、創業当初から製法を変えず、日本の伝統と文化を守りたいとの想いで、現在では僅か1～2％程度しか残っていないとされる貴重な木桶を用いて味噌を造っています。今回は日下部味噌醤油醸造様の屋号「角一」をお借りしてメニュー名を「角一の鶏ちゃん」としました。
この機会にぜひお召し上がりください！！
こちらが6月の特別献立です。
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＜お品書き＞
➀角一の鶏ちゃん
②ほうれん草と人参の煮浸し
③厚焼き玉子(関東風)
④胡瓜と若布の酢の物
⑤おくらと湯葉のお浸し
⑥しば漬け
※上記メニューは「おたっしゃフリーズ」のサービスをご利用の施設様に限り、ご注文いただけます。
通常献立の価格とは異なりますのでご注意ください。
詳しくは各営業担当までお問い合わせください。
